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Spirulina -
Spirulina platensis
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- Tassonomia
- Regno: Bacteria
Phylum: Cyanobacteria
Classe: Cyanophyceae
Ordine: Oscillatoriales
Genere: Arthrospira
Specie:
- Spirulina corakiana
Spirulina crispum
Spirulina labyrinthiformis
Spirulina laxa
Spirulina laxissima
Spirulina major
Spirulina maxima
Spirulina meneghiniana
Spirulina nordstedtii
Spirulina princeps
Spirulina subsalsa
Spirulina subtilissima
Spirulina platensis
Spirulina tenerrima
Spirulina weissii
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Descrizione
- Le specie della
spirulina sono diverse, quì parliamo della specie Platensis,
simile ad una spirale da qui prende il nome.
La Spirulina platensis un'alga azzurra unicellulare dalla
forma stretta ed allungata la più comuni delle specie è una
piccolissima alga azzurra ma di colore verde scuro, tonalità
che le viene data dalla presenza di clorofilla, i cui
pigmenti ricoprono i riflessi bluastri della policianina e
quelli gialli dei carotenoidi, non supera il mezzo
millimetro di lunghezza e cresce spontanea in laghi salati
con acque alcaline e calde.
Diffusa nelle acque salmastre, privilegia le zone tropicali
e subtropicali dove si avvantaggia del pH idrico alcalino
che le caratterizza.
Questa alga si conosce fin dall'antichità, dai popoli della
regione tropicale, è ritenuta un eccellente integratore
alimentare naturale. La Spirulina oggi per le sue grandi
proprietà, viene coltivata in laghi artificiali in Messico
ed in Cina, preferendo coltivare la specie: Spirulina maxima.
Oggi è ritenuta l'integratote del ventunesimo secolo.
Contiene il 60% circa delle proteine ed è ricca di vitamina
B12.
L' altissimo contenuto proteico (65-70 grammi per 100g di
alimento, contro i 20-25g di un taglio di carne magra), fa
della Spirulina un alimento essenzialmente utile e
nutriente. Il suo profilo amminoacidico, rappresenta un
valido aiuto per coprire il fabbisogno di amminoacidi
essenziali nei vegetariani.
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- Habitat
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- Raccolta e
Preparazione
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- Parte usata
- Alga intera
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- Costituenti Principali
- Proteine, amminoacidi
essenziali, lipidi, carotenoidi, acido ascorbico e
tocoferolo, conferendo alla Spirulina proprietà
antiossidanti, vitamine.
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- Utilizzo
- Ottima per il
controllo del diabete, e le sue proprietà immunomodulatrici
sono coadiuvanti nel trattamento delle allergie, con le sue
caratteristiche l'alga Spirulina è in grado di proteggere
dai radicali liberi e dai danni che questi causano
all'organismo (invecchiamento precoce, malattie
neurodegenerative, alcune forme tumorali e malattia
aterosclerotica).
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- Indicazioni
- Rafforza il sistema
immunitario
- Antiastenica
- Antinfiammatoria
- Antiossidante
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- Controindicazioni
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- Cautele
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- Interazione con
farmaci
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