Una alimentazione equilibrata deve assicurare un giusto
apporto di tutti i nutrienti per soddisfare le necessitā energetiche, plastiche e
regolative dell’organismo.
Un'alimentazione corretta ed equilibrata, a base di
ingredienti sani e genuini, č importantissima. Un giusto apporto energetico, pasti non
eccessivi e con proteine, carboidrati, grassi in giusta misura, vitamine e sali minerali
permettono infatti di dare il meglio in ogni ambito: lavoro, sport, studio. Nei bambini
aiutano una crescita corretta, negli anziani limitano alcune degenerazioni dell'etā e
nell'adulto riducono il rischio di alcune importanti patologie.
Per stabilire se il consumo di nutrienti rispetta
quantitativamente il fabbisogno energetico di un individuo si procede come segue:
1) definizione del fabbisogno
energetico medio giornaliero di un individuo;
2) ripartizione dell’apporto calorico dei macronutrienti
secondo le proporzioni:
Adolescente
- PROTIDI: 15%
- LIPIDI: 30%
- GLUCIDI: 55%
Adulto
- PROTIDI: 10%
- LIPIDI: 25%>
- GLUCIDI: 65%>
L’alimentazione
č un processo di assunzione di alimenti da parte dell’organismo. Alimentarsi
significa quindi introdurre cibo che deve poi essere digerito dall’apparato
digerente.
La nutrizione
corrisponde all’insieme dei fenomeni che riguardano l’utilizzazione dei
nutrienti necessari alla vita del corpo umano. Il livello di nutrizione dipende quindi sia
dai principi nutritivi assimilati che dall’attivitā metabolica dell’organismo.
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